Szef Kuchni Mazury Sorkwity Maradki - praca sezonowa
Szukamy Szefa/Szefowej Kuchni, który/a przejmie pełną odpowiedzialność za kuchnię naszych Ośrodków Wypoczynkowych Widok i Mazury Club, Maradki k. Mrągowa, nad jeziorem Piłakno.
Od maja do września gościmy klientów indywidualnych oraz grupy sportowe i firmowe – poszukujemy osoby, która ułoży menu, poprowadzi zespół i nada kuchni charakter czerpiąc z tradycji kulinarnej regionu.
Zakres obowiązków:
tworzenie i planowanie menu (śniadania, obiady, kolacje) oraz posiłków dla grup zorganizowanych (sportowych, firmowych, integracyjnych)
pełna odpowiedzialność za jakość, smak i estetykę serwowanych dań
zarządzanie i organizacja pracy zespołu
uwzględnianie diet specjalnych i alergii pokarmowych gości
zamawianie produktów, kontrola stanów magazynowych i kosztów
przestrzeganie zasad HACCP i standardów higieny
Czego oczekujemy:
doświadczenia na stanowisku szefa kuchni lub sous chefa gotowego objąć samodzielne stanowisko
umiejętności tworzenia menu i zarządzania zespołem
znajomości zasad żywienia, diet i alergii pokarmowych
odporności na pracę pod presją czasu w sezonie
aktualnej książeczki sanitarno-epidemiologicznej (lub gotowości do jej wyrobienia)
mile widziane doświadczenie w kuchni tradycyjnej/regionalnej Mazur
Co oferujemy:
pracę sezonową (maj-wrzesień) w malowniczym ośrodku nad jeziorem na Mazurach
atrakcyjne wynagrodzenie zależne od doświadczenia
ewentualne zakwaterowanie na czas sezonu // jeśli przekonasz nas swoim doświadczeniem i pomysłami na kuchnię, jesteśmy otwarci na zapewnienie mieszkania
realny wpływ na kształt oferty gastronomicznej ośrodka – to Twoje menu i standardy będą wizytówką kuchni, co dla wielu osób jest bardzo satysfakcjonującą częścią tej pracy
wynagrodzenie, które może rosnąć wraz z efektami Twojej pracy – jeśli Twoja kuchnia przyciągnie klientów spoza ośrodka, chętnie porozmawiamy o poszerzeniu współpracy i warunków
przyjazną atmosferę i wsparcie zespołu
Wyślij swoje CV lub zadzwoń pod 60*******63 – chętnie Cię poznamy!