Chef de Partie - The Garrison Mariensztat

Chef de Partie - The Garrison Mariensztat

Miejsce pracy: Warszawa

Twój zakres obowiązków

• Przygotowywanie dań zgodnie z naszymi autorskimi recepturami i standardami.
• Dbanie o jakość, powtarzalność smaku i estetykę każdego talerza, który opuszcza kuchnię.
• Praca z produktem premium w oparciu o nowoczesne i klasyczne techniki kulinarne.
• Pilnowanie porządku na stanowisku i kontrola rotacji towaru (standardy HACCP / FIFO to dla nas codzienność).
• Współpraca z resztą zespołu – gramy do jednej bramki i budujemy zgraną ekipę.

Nasze wymagania

• Doświadczenia w kuchniach typu casual premium, fine dining lub ambitnych restauracjach autorskich.
• Dobrej organizacji pracy – musisz dobrze radzić sobie z tempem i dynamiką kuchni premium.
• Precyzji, dbałości o detale i poczucia estetyki.
• Świadomości produktu, znajomości technik kulinarnych i autentycznej zajawki na gotowanie.
• Odpowiedzialności za swój odcinek pracy i efekt końcowy, który trafia do gościa.
• Aktualnych badań do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Mile widziane

• doświadczenie w restauracjach o wyższym standardzie
• znajomość nowoczesnych technik kulinarnych

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie i uczciwe, atrakcyjne wynagrodzenie (adekwatne do Twoich umiejętności).
• Start w nowym, prestiżowym projekcie od samego początku – masz realny wpływ na to, jak działamy.
• Pracę w profesjonalnym zespole i partnerską atmosferę bez toksycznych układów.
• Dostęp do świetnego sprzętu i najwyższej jakości, świeżych surowców.
• Elastyczny grafik układany z szacunkiem do Twojego prywatnego czasu.
• Możliwość rozwoju, nauki nowoczesnego rzemiosła i wymiany doświadczeń.

Benefity

• prywatna opieka medyczna
• ubezpieczenie na życie
• elastyczny czas pracy

O nas

The Garrison Mariensztat to nowy, autorski koncept na gastronomicznej mapie Warszawy (ul. Mariensztat 8). Łączymy nowoczesne podejście do klasycznych technik z bezkompromisową jakością produktu.Budujemy kuchnię świadomą, ambitną i konsekwentną. Nasz fundament to sezonowość, totalny szacunek do składnika i dopracowany, wyrazisty smak. W The Garrison każdy detal ma znaczenie – od selekcji produktów od lokalnych dostawców, przez precyzję rzemiosła, po finalną prezentację na talerzu.Tworzymy środowisko wymagające, ale nastawione na wysoki standard pracy, powtarzalność i wspólny rozwój. To projekt od podstaw – idealny dla ludzi, którzy chcą współtworzyć miejsce z charakterem i jasno określonym kierunkiem.