Szef kuchni - restauracja premium w obiekcie hotelowym - Stegna

Do restauracji premium działającej w obiekcie hotelowym w Stegnie poszukujemy doświadczonego szefa kuchni.

Szukamy osoby z pasją do gastronomii, wyczuciem smaku i estetyki oraz doświadczeniem w zarządzaniu zespołem. Zależy nam na kandydacie, który zadba o wysoki poziom kuchni, sprawną organizację pracy oraz jakość odpowiadającą standardom restauracji premium.

Zakres obowiązków:

• kompleksowe zarządzanie pracą kuchni, • organizowanie i nadzorowanie pracy zespołu, • przygotowywanie oraz wydawanie dań na najwyższym poziomie, • dbanie o jakość, smak, powtarzalność i estetykę potraw, • współtworzenie oraz rozwijanie menu restauracji, • tworzenie dań odpowiadających charakterowi obiektu premium, • planowanie pracy i rozdzielanie obowiązków w zespole, • kontrolowanie stanów magazynowych i składanie zamówień, • kontrolowanie kosztów oraz ograniczanie strat produktów, • przestrzeganie standardów sanitarnych i zasad HACCP, • dbanie o czystość oraz prawidłową organizację zaplecza kuchennego, • współpraca z kierownictwem restauracji i obiektu hotelowego, • przygotowywanie oferty gastronomicznej dla gości indywidualnych, grup oraz wydarzeń organizowanych w obiekcie.

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, • doświadczenie w restauracji hotelowej lub lokalu o podwyższonym standardzie, • umiejętność zarządzania i motywowania zespołu, • bardzo dobra organizacja pracy, • kreatywność i znajomość aktualnych trendów kulinarnych, • wyczucie smaku i estetyki podania, • umiejętność pracy pod presją czasu, • odpowiedzialność, samodzielność i zaangażowanie, • znajomość zasad HACCP oraz standardów higieny, • umiejętność kontrolowania kosztów i racjonalnego gospodarowania produktami.

Oferujemy:

• pracę w restauracji premium znajdującej się w obiekcie hotelowym w Stegnie, • możliwość współtworzenia charakteru i menu restauracji, • samodzielne oraz odpowiedzialne stanowisko, • stabilne warunki współpracy, • atrakcyjne wynagrodzenie ustalane indywidualnie, zależnie od doświadczenia, • nowoczesne i profesjonalnie wyposażone zaplecze kuchenne, • pracę z produktami wysokiej jakości, • wsparcie kierownictwa i przyjazną atmosferę pracy.

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz zarządzać zespołem i chcesz rozwijać kuchnię restauracji premium, zapraszamy do kontaktu.

Miejsce pracy: Stegna

Numer telefonu: 51*******50