Zastępca Szefa Kuchni

Zastępca Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Gorzów Wielkopolski

Twój zakres obowiązków

• Wsparcie Szefa Kuchni w bieżącej działalności kuchni
• Zarządzanie zespołem pod nieobecność Szefa kuchni
• Przygotowanie wysokiej jakości dań oraz dbanie o ich prezentację
• Przygotowanie ofert gastronomicznych wraz z działem S&M i F&B
• Wsparcie Szefa Kuchni w zakresie kontroli i nadzoru nad kosztami gastronomicznymi, dokonywaniu kalkulacji food cost oraz w utrzymaniu wskaźników na odpowiednim poziomie
• Nadzór nad przygotowaniem comiesięcznych inwentaryzacji
• Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP

Nasze wymagania

• Gotowanie jest Twoją pasją (innowacyjność i kreatywność w kuchni są Ci bliskie)
• Doświadczenie na samodzielnym stanowisku kucharza, Zastępcy Szefa Kuchni, Szefa Kuchni
• Wykształcenie kierunkowe gastronomiczne
• Posiadasz bardzo dobrą znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu
• Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność
• Potrafisz efektywnie zarządzać i rozwijać swój zespół oraz budować przyjazną atmosferę
• Jesteś otwarty na zmianę

To oferujemy

• Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
• Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony Szefa Kuchni
• Możliwość zdobywania cennych doświadczeń
• Dla kandydatów z bardziej odległych lokalizacji, przy relokacji oferujemy wsparcie w zakwaterowaniu i wyżywieniu
• Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu
• Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku
• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa.

Benefity

• dofinansowanie zajęć sportowych
• prywatna opieka medyczna
• dofinansowanie szkoleń i kursów
• ubezpieczenie na życie
• zniżki na firmowe produkty i usługi
• spotkania integracyjne

PAŁAC MIERZĘCIN NOVOL sp. z o.o. SPÓŁKA JAWNA

Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort jest wyjątkowym miejscem, gdzie duch historii dyskretnie przeplata się z nowoczesnością a wino jest pasją i stylem życia. Jako jedyny w Polsce obiekt turystyczny, posiadamy swoją własną winnicę, przetwórnię i piwnicę win.

W pełni korzystając z dobrodziejstw otaczającej mierzęciński majątek przyrody, menu Naszych restauracji wzbogacane jest o dary pobliskich lasów i jezior, zioła z własnych upraw oraz sezonowe owoce i warzywa. Dzięki temu Goście mogą delektować się wybornymi daniami, opartymi na świeżych składnikach, których smak doskonale podkreśla szeroka paleta win z Winnicy Pałac Mierzęcin.