Samodzielny kucharz / kucharka - Koordynator / koordynatorka kuchni (M/K)

Samodzielny kucharz / kucharka - Koordynator / koordynatorka kuchni (M/K)

Miejsce pracy: Sienna (pow. kłodzki)

Twój zakres obowiązków

• organizacja i nadzór nad bieżącą pracą kuchni,
• koordynowanie pracy kucharzy i pracowników pomocniczych,
• dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność wydawanych dań,
• nadzór nad przygotowaniem produkcji oraz prawidłowym przebiegiem serwisu,
• kontrola przestrzegania receptur, gramatur i standardów gastronomicznych,
• kontrola food costu, ograniczanie strat i właściwe gospodarowanie surowcem,
• nadzór nad stanami magazynowymi i racjonalnym wykorzystaniem produktów,
• przestrzeganie zasad HACCP, BHP i higieny pracy,
• szkolenie i wdrażanie pracowników,
• współpraca z pozostałymi działami gastronomii i operacji resortu,
• aktywny udział w tworzeniu i rozwijaniu oferty gastronomicznej resortu.

Nasze wymagania

• doświadczenia na stanowisku Sous Chef, Zastępcy Szefa Kuchni lub Chef de Partie,
• bardzo dobrej organizacji pracy własnej i zespołu,
• umiejętności pracy w dynamicznym środowisku gastronomii hotelowej i resortowej,
• praktycznej znajomości zasad HACCP i organizacji produkcji gastronomicznej,
• umiejętności zarządzania zespołem i egzekwowania standardów,
• odpowiedzialności, samodzielności i zaangażowania,
• dbałości o jakość produktu i estetykę dań,
• gotowości do pracy zmianowej, również w weekendy i święta.

To oferujemy

• stabilne zatrudnienie w rozwijającym się resorcie Czarna Góra Resort,
• możliwość realnego wpływu na funkcjonowanie i rozwój gastronomii,
• pracę w profesjonalnym zespole,
• możliwość rozwoju zawodowego i awansu,
• atrakcyjne warunki wynagrodzenia adekwatne do doświadczenia i kompetencji,
• pracę w wyjątkowej lokalizacji u podnóża Czarnej Góry.

Benefity

• spotkania integracyjne

Szukamy osoby, która potrafi nie tylko dobrze gotować, ale również organizować pracę kuchni, budować zespół i brać odpowiedzialność za wynik.

Jeżeli jesteś osobą samodzielną, wymagającą wobec siebie i zespołu oraz nastawioną na jakość, dołącz do nas.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem portalu.

Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się jedynie z wybranymi kandydatami.

Czarna Góra S.A.

Czarna Góra Resort to całoroczny ośrodek górski położony w malowniczym Masywie Śnieżnika. Latem to prawdziwy raj dla rowerzystów i miłośników turystyki górskiej. Zimą nasz ośrodek staje się jednym z najlepszych ośrodków narciarskich w kraju, prezentującym doskonałą infrastrukturę narciarską i noclegową. Czarna Góra Resort to najlepsze stoki na Dolnym Śląsku, blisko 60 ha atrakcji, komfortowy wypoczynek oraz pyszne jedzenie.

W dokumentach aplikacyjnych prosimy o zamieszczenie następującego oświadczenia: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu tej oraz przyszłych rekrutacji (zgodnie z ustawą z dnia 10 maja 2018 r. o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO). Informujemy, że Administratorem danych jest Czarna Góra S.A., Sienna 11, 57-550 Stronie Śląskie. Dane zbierane są dla potrzeb rekrutacji. Ma Pani/Pan prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. Podanie danych w zakresie określonym przepisami ustawy z dnia 26 czerwca 1974 r. Kodeks pracy oraz aktów wykonawczych jest obowiązkowe. Podanie dodatkowych danych osobowych jest dobrowolne. Informacje Prawne Klauzula informacyjna RODO dostępna jest pod adresem czarnagora.pl/cg