Manager Gastronomii - L33 Bistro & Bar | Hotel Liberté 33 Poznań | Ascend Collection by Choice Hotels

Manager Gastronomii – L33 Bistro & Bar | Hotel Liberté 33 Poznań | Ascend Collection by Choice Hotels

Hotel Liberté 33 to butikowy hotel w centrum Poznania, należący do międzynarodowej sieci Choice Hotels i działający pod marką Ascend Collection.

Do naszego zespołu poszukujemy osoby na stanowisko Manager Gastronomii , która będzie odpowiedzialna za kompleksowe zarządzanie L33 Bistro & Bar , organizację pracy zespołu oraz rozwój i wyniki naszego działu gastronomii.

Szukamy osoby, która potrafi łączyć codzienne zarządzanie operacyjne z kontrolą kosztów, dbałością o jakość oraz konsekwentnym realizowaniem założonych celów.

Zakres obowiązków

• kompleksowe zarządzanie bieżącym funkcjonowaniem L33 Bistro & Bar,

• organizacja i koordynowanie pracy zespołu gastronomii,

• tworzenie grafików oraz planowanie zatrudnienia adekwatnie do potrzeb operacyjnych,

• rekrutacja, wdrażanie, szkolenie i rozwój pracowników,

• egzekwowanie standardów pracy oraz bieżące rozliczanie zespołu z powierzonych zadań,

• dbanie o wysoki standard obsługi Gości oraz jakość świadczonych usług,

• nadzór nad organizacją śniadań, bieżącego serwisu oraz obsługą wydarzeń i konferencji,

• zarządzanie budżetem działu gastronomii i bieżąca kontrola kosztów,

• monitorowanie i optymalizacja food costu oraz beverage costu,

• kontrola stanów magazynowych, zamówień, dostaw i inwentaryzacji,

• współpraca z dostawcami oraz negocjowanie warunków handlowych,

• analiza sprzedaży i podejmowanie działań mających na celu zwiększanie przychodów i rentowności gastronomii,

• współpraca przy tworzeniu i rozwijaniu oferty L33 Bistro & Bar,

• nadzór nad prawidłową obsługą systemu gastronomicznego GoPOS,

• zapewnienie przestrzegania zasad HACCP, przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz BHP,

• ścisła współpraca z kuchnią, recepcją, sprzedażą oraz Dyrekcją Hotelu.

Nasze oczekiwania

• doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku w gastronomii lub hotelarstwie,

• doświadczenie w zarządzaniu zespołem,

• samodzielność i odpowiedzialność – potrafisz podejmować decyzje, egzekwować ustalenia i konsekwentnie realizować wyznaczone cele,

• bardzo dobra organizacja pracy oraz umiejętność ustalania priorytetów,

• umiejętność zarządzania budżetem oraz kontrolowania food costu i beverage costu,

• znajomość norm sanitarno-epidemiologicznych, zasad HACCP oraz BHP,

• znajomość podstaw prawa pracy oraz zagadnień księgowych związanych z funkcjonowaniem gastronomii,

• umiejętność analizowania wyników sprzedażowych i kosztowych oraz wyciągania wniosków,

• biegła obsługa programów gastronomicznych – znajomość GoPOS będzie dużym atutem,

• bardzo dobra znajomość pakietu MS Office , w szczególności Excel,

• umiejętność skutecznego zarządzania zespołem i budowania dobrej atmosfery pracy,

• wysoka kultura osobista i orientacja na Gościa,

• zaangażowanie, inicjatywa i nastawienie na realizację celów.

Oferujemy

• stabilne zatrudnienie w hotelu należącym do międzynarodowej sieci Choice Hotels,

• samodzielne stanowisko managerskie i realny wpływ na funkcjonowanie oraz rozwój L33 Bistro & Bar,

• możliwość wdrażania własnych pomysłów i usprawnień,

• możliwość rozwoju oferty gastronomicznej oraz budowania standardów działu,

• współpracę bezpośrednio z Dyrekcją Hotelu,

• pracę w butikowym hotelu w centrum Poznania,

• niezbędne narzędzia do pracy.

Jeżeli masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, potrafisz skutecznie organizować pracę zespołu, kontrolować koszty i jednocześnie dbasz o jakość oraz doświadczenia Gości, wyślij swoje CV i dołącz do zespołu Hotelu Liberté 33.

Informacje Prawne

Administratorem danych osobowych kandydatów jest HOTELLABS POZNAŃ Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, z siedzibą przy ul. Bociana 22A/18A, 31-231 Kraków, KRS: 0001245561, NIP: 9452331125, REGON: Wyświetl numer telefonu na olx.pl. Dane osobowe zawarte w dokumentach aplikacyjnych będą przetwarzane w celu przeprowadzenia procesu rekrutacji na stanowisko wskazane w ogłoszeniu, zgodnie z przepisami Kodeksu pracy oraz Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 (RODO). Jeżeli chcą Państwo uczestniczyć również w przyszłych procesach rekrutacyjnych prowadzonych przez HOTELLABS POZNAŃ Sp. z o.o., prosimy o zamieszczenie w CV następującej zgody: "Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych przez HOTELLABS POZNAŃ Sp. z o.o. na potrzeby obecnych oraz przyszłych procesów rekrutacyjnych." Kandydatom przysługuje prawo dostępu do swoich danych, ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania oraz wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.