Szef cukierni

Szef cukierni

Miejsce pracy: Gdańsk

Twój zakres obowiązków

• Kogo szukamy?
• Szukamy doświadczonego Szefa / Szefowej Cukierni, który kocha cukiernictwo, ma świetny warsztat i potrafi dzielić się swoją wiedzą.
• Kogoś, kto będzie nie tylko zarządzać zespołem, ale również na co dzień pracować razem z nim przy produkcji, wyznaczać standardy i inspirować do rozwoju.
• Zależy nam na liderze, który buduje swój autorytet doświadczeniem, umiejętnościami i zaangażowaniem.
• Twój zakres obowiązków:
• Aktywna praca przy produkcji cukierniczej wraz z zespołem.
• Zarządzanie zespołem cukierników, organizacja i koordynowanie codziennej pracy.
• Planowanie, organizacja i nadzorowanie bieżącej produkcji cukierniczej z uwzględnieniem zapotrzebowania i realizowanych zamówień.
• Tworzenie nowych receptur, rozwijanie oferty i wdrażanie sezonowych produktów.
• Dbanie o najwyższą jakość, smak, estetykę i powtarzalność wypieków.
• Szkolenie zespołu, przekazywanie wiedzy i rozwijanie umiejętności cukierników.
• Kontrola kosztów produkcji, zamówień surowców oraz minimalizowanie strat.
• Optymalizacja procesów i organizacji pracy cukierni.
• Nadzór nad przestrzeganiem standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.

Nasze wymagania

• Minimum 5 lat doświadczenia zawodowego w cukiernictwie.
• Minimum 2 lata doświadczenia w zarządzaniu zespołem.
• Bardzo dobra znajomość technik cukierniczych, receptur i procesów produkcyjnych.
• Umiejętność samodzielnego organizowania pracy swojej i całego zespołu.
• Doświadczenie w tworzeniu nowych produktów i wdrażaniu ich do regularnej produkcji.
• Znajomość zasad kalkulacji kosztów i kontroli food costu.
• Wysokie standardy jakości i dbałość o detale.
• Umiejętność przekazywania wiedzy, motywowania i rozwijania zespołu.
• Samodzielność, odpowiedzialność i zaangażowanie.

To oferujemy

• Samodzielne stanowisko z realnym wpływem na rozwój cukierni i marki Mimosa.
• Możliwość tworzenia autorskich receptur i rozwijania oferty produktowej.
• Pracę z zespołem cukierników w rozwijającej się marce gastronomicznej.
• Przestrzeń do realizacji własnych pomysłów i inicjatyw.
• Wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności.

O nas

Mimosa | Mimosa Wypieki & Kawa

Miejsce pracy: Gdańsk

Kilka słów o nas

Mimosa to rozwijająca się marka gastronomiczna z Gdańska, która łączy restaurację, rzemieślniczą piekarnię i cukiernię.

Restauracja Mimosa we Wrzeszczu to miejsce, w którym stawiamy na autorską kuchnię, wysoką jakość produktów i sezonowość. Z kolei Mimosa Wypieki & Kawa przy ulicy Wajdeloty to nasza przestrzeń pełna świeżego pieczywa, drożdżówek, ciast, deserów i innych wypieków, które codziennie przygotowujemy od podstaw.

Nasze produkty trafiają nie tylko do gości restauracji i piekarni, ale również do klientów biznesowych, z którymi współpracujemy w ramach dostaw B2B.

Stale rozwijamy naszą ofertę, tworzymy nowe produkty i poszukujemy smaków, którymi możemy zaskakiwać naszych gości.

Teraz szukamy osoby, która obejmie stery naszej cukierni i wspólnie z nami będzie rozwijać ją dalej.

Klikając w przycisk „Aplikuj” lub w inny sposób wysyłając zgłoszenie rekrutacyjne, zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez TBD Kamila Kobus-Frąszczak z siedzibą w: Bolesława Chrobrego 79B/U1, 80-414 Gdańsk (Pracodawca), jako administratora danych osobowych w celu przeprowadzenia rekrutacji na stanowisko wskazane w ogłoszeniu.
Twoje dane osobowe będą przetwarzane w oparciu o następujące podstawy prawne: (a) aby podjąć działania na Twoje żądanie przed zawarciem umowy (np. informacje o oczekiwanym wynagrodzeniu i dostępności do rozpoczęcia pracy); (b) w oparciu o nasz prawnie uzasadniony interes (np. imię, nazwisko, data urodzenia, dane kontaktowe, wykształcenie, kwalifikacje zawodowe, przebieg dotychczasowego zatrudnienia); c) w oparciu o Twoją zgodę, która wyrażona jest poprzez przeslanie dokumentów aplikacyjnych zawierających takie informacje jak np. wizerunek czy zainteresowania. Podanie wszystkich danych osobowych, o których mowa powyżej jest dobrowolne, natomiast dane wymienione w lit. a) i b) są niezbędne do wzięcia udziału w rekrutacji. Niepodanie danych skutkuje brakiem możliwości rozpatrzenia kandydatury. Podanie pozostałych danych jest dobrowolne, ale może pomóc w sprawnym przeprowadzeniu procesu rekrutacji. Masz prawo żądać dostępu do Twoich danych (w tym uzyskania ich kopii), sprostowania danych, ich usunięcia, ograniczenia przetwarzania, przeniesienia, jak również wniesienia sprzeciwu wobec ich przetwarzania. Masz także prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Twoje dane osobowe mogą zostać przekazane dostawcom usługi publikacji ogłoszeń o pracę, dostawcom systemów do zarządzania rekrutacjami, dostawcom usług IT (hosting), dostawcom systemów informatycznych. Podane przez Ciebie dane osobowe nie będą wykorzystywane w celu profilowania albo podejmowania decyzji w sposób zautomatyzowany. Twoje dane osobowe będą przetwarzane przez okres 1 roku, chyba, że wyraziłeś odrębną zgodę na wykorzystanie Twoich danych osobowych w przyszłych rekrutacjach. W celu realizacji praw lub w przypadku jakichkolwiek pytań związanych z przetwarzaniem Twoich danych osobowych skontaktuj się z nami pod adresem: Wyświetl e-mail na pracuj.pl.