Manager oryginalnego konceptu restauracyjnego

Manager Restauracji La Planete

La Planete Poznań, Jeżyce

La Planete łączy restaurację, bar oraz przestrzeń do wydarzeń firmowych i prywatnych a także showroom e-commerce. Szukamy osoby, która przejmie odpowiedzialność za codzienne działanie lokalu, wynik, zespół i jakość doświadczenia gościa.

Będziesz gospodarzem biznesu na miejscu i głównym partnerem właściciela w sprawach operacyjnych.

Za co odpowiadasz

•    prowadzisz wynik lokalu i realizujesz uzgodniony plan sprzedaży oraz kosztów

•    zarządzasz zespołem osób na sali i barze

•    układasz grafiki, planujesz obsadę, rekrutujesz, wdrażasz i rozwijasz pracowników

•    egzekwujesz standard serwisu, sprzedaży, rozliczeń, inwentaryzacji i bezpieczeństwa

•    rozwijasz sprzedaż restauracji, showroomu oraz wydarzeń B2B i B2C

•    kwalifikujesz zapytania eventowe, domykasz standardowe oferty i pilnujesz terminowej odpowiedzi

•    współpracujesz z Szefem Kuchni, marketingiem, e-com i właścicielem

•    raportujesz wynik, problemy i plan działań w prosty, regularny sposób

Szukamy Ciebie jeśli

•    masz co najmniej 5 lat doświadczenia w gastronomii, hotelarstwie lub eventach i minimum 2 lata samodzielnego zarządzania

•    prowadziłeś zespół co najmniej 10 osób i bierzesz odpowiedzialność za jego standard oraz wynik

•    rozumiesz rachunek wyników lokalu, koszt pracy, marżę, inwentaryzację i straty

•    potrafisz zwiększać sprzedaż bez pogarszania jakości i bez nachalnego podejścia do Gościa

•    umiesz podejmować trudne decyzje personalne i jednocześnie rozwijać dobrych ludzi

•    jesteś obecny na sali, ale potrafisz też pracować nad liczbami, grafikiem i procesami

•    komunikujesz się spokojnie, konkretnie i potrafisz współpracować bez walki o terytorium

•    możesz pracować w kluczowych serwisach, także w wybrane wieczory i weekendy

•    porozumiewasz się po polsku i komunikatywnie po angielsku

Duży plus za

•    doświadczenie w koncepcie łączącym gastronomię, handel, showroom lub e-commerce

•    sprzedaż i realizację eventów firmowych oraz prywatnych

•    wdrażanie standardów sprzedażowych i systemów premiowych dla zespołu

•    pracę z CRM, systemem rezerwacji i raportowaniem operacyjnym

Co oferujemy

•    wynagrodzenie podstawowe oraz premię kwartalną za wynik, jakość i rozwój sprzedaży

•    wsparcie Zastępcy Managera i Lidera Baru, którzy pracują operacyjnie na zmianach

•    jasny podział decyzji, uzgodnione KPI i regularny przegląd wyników

•    możliwość rozwoju zakresu i tytułu wraz z wynikami oraz rozwojem konceptu

•    obiady pracownicze, zniżki, inne benefity

Jak aplikować

Wyślij CV. W wiadomości z krótko jeden lokal lub dział, za którego wynik odpowiadałeś. Podaj wielkość zespołu, dwie najważniejsze liczby, które kontrolowałeś, oraz jedną decyzję, która poprawiła wynik albo jakość.