Zastępca Szefa Kuchni À la carte - Młodszy Zastępca Szefa Kuchni Bankietowej (K/M)

Zastępca Szefa Kuchni À la carte - Młodszy Zastępca Szefa Kuchni Bankietowej (K/M)

Miejsce pracy: Łódź

Twój zakres obowiązków

• Świadczenie usług w zakresie organizacji i koordynacji procesów kulinarnych w zakresie serwisu à la carte.
• Dbałość o najwyższą jakość, smak, powtarzalność i estetykę serwowanych potraw.
• Aktywny udział w tworzeniu i rozwijaniu menu restauracyjnego, wprowadzaniu nowych dań i sezonowych propozycji.
• Koordynacja realizacji uzgodnionych zadań kulinarnych.
• Kontrola jakości produktów, gospodarki magazynowej, minimalizacja strat i racjonalne zarządzanie kosztami.
• Zapewnienie przestrzegania standardów Hilton, zasad HACCP oraz bezpieczeństwa i higieny pracy.
• Ścisła współpraca z Szefem Kuchni i zespołem restauracji w budowaniu pozytywnych doświadczeń kulinarnych naszych gości.
• Realizacja usług kulinarnych związanych z obsługą bankietów, konferencji i eventów.
• Koordynacja przygotowania i wydawania potraw podczas uzgodnionych wydarzeń.
• Współpraca przy planowaniu produkcji kulinarnej z uwzględnieniem charakteru wydarzeń, harmonogramów i liczby uczestników.
• Koordynacja poszczególnych etapów produkcji kulinarnej.
• Zapewnienie wysokiej jakości, powtarzalności i estetyki potraw, również podczas obsługi wydarzeń na dużą skalę.
• Kontrola prawidłowego wykorzystania produktów, ograniczanie strat i przestrzeganie zasad gospodarki magazynowej.
• Współpraca z działem bankietów i pozostałymi zespołami hotelu w celu zapewnienia sprawnej realizacji wydarzeń.
• Realizacja usług zgodnie ze standardami jakości Hilton oraz zasadami HACCP.

Nasze wymagania

• Doświadczenie w profesjonalnej gastronomii, najlepiej w kuchni hotelowej, restauracyjnej lub bankietowej.
• Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych i przywiązywanie dużej wagi do jakości, smaku oraz estetyki serwowanych potraw.
• Samodzielność w realizacji uzgodnionych usług, umiejętność ustalania priorytetów i podejmowania decyzji, również pod presją czasu.
• Doświadczenie w koordynacji procesów kulinarnych lub chęć rozwijania kompetencji w tym zakresie.
• Dbałość o efektywne wykorzystanie produktów, umiejętność kontroli kosztów i ograniczania strat.
• Odpowiedzialność, zaangażowanie, otwartość na nowe pomysły.
• Umiejętność współpracy.

To oferujemy

• Współpracę na podstawie umowy zlecenia lub umowy o świadczenie usług w formule B2B
• terminy realizacji usług uzgadniane indywidualnie z uwzględnieniem kalendarza wydarzeń
• możliwość regularnej współpracy w sezonie konferencyjno-eventowym
• Współpracę z profesjonalnym i doświadczonym zespołem gastronomicznym
• Możliwość korzystania z zakwaterowania podczas realizacji usług
• bezpłatny parking

Film Hotel Sp. z o.o.

DoubleTree by Hilton Łódż to pierwszy obiekt tej marki zlokalizowany w Polsce, łączący filmową tradycję Łąkowej 29 z nowoczesnością i najwyższymi standardami obsługi. 4-gwiazdkowy hotel powstał w lipcu 2013 roku, w miejscu dawnej Wytwórni Filmów Fabularnych. Hotel jest położony w centrum miasta, w pobliżu ważnych punktów komunikacyjnych, ośrodków biznesowych oraz rozrywkowych. Oferuje 201 komfortowych pokoi, w tym apartament prezydencki. Do dyspozycji Gości jest między innymi Restauracja Four Colors, Golden Bar oraz usytuowana na 10. piętrze strefa Spa & Health Club z widokiem na panoramę miasta oraz park. Dzięki bezpośredniemu połączeniu z Klubem Wytwórnia łódzki DoubleTree by Hilton posiada największy potencjał konferencyjno-wystawienniczy w Łodzi: 5 000 m², 13 sal konferencyjnych oraz 4 hale kongresowo-koncertowe. Więcej informacji na:

Administratorem danych osobowych (ADO) jest Film Hotel Sp. z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ulicy Łąkowej 29, a z Inspektorem Ochrony Danych można się skontaktować wysyłając wiadomość na adres: e-mail: Wyświetl e-mail na pracuj.pl. Dane osobowe kandydatów na pracowników przetwarzane są w celu prawidłowego i zgodnego z prawem prowadzenie akcji rekrutacyjnych, podjęcie działań przed zawarciem umowy pomiędzy ADO a kandydatem na pracownika. Podstawą prawną do przetwarzania danych osobowych jest więc Art. 6 ust. 1 lit. B Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego I Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (dalej Rozporządzenia). Jednocześnie informujemy, że zgodnie z Ustawą o przeciwdziałaniu zagrożeniom przestępczością na tle seksualnym i ochronie małoletnich ADO jest zobligowany do uzyskania informacji czy osoby zatrudniane figurują w Rejestrze Sprawców Przestępstw na Tle Seksualnym i do uzyskania informacji na temat zatrudnianej osoby z Krajowego Rejestru Karnego. W tym przypadku podstawą prawną przetwarzania danych jest art. 6 ust. 1 lit. B i C w powiązaniu z art. 10 RODO. Odbiorcami danych osobowych mogą być jedynie firmy posiadające podstawę prawną do otrzymania danych. Dane kandydatów na pracowników końcowych będą przetwarzane w okresie prowadzonej rekrutacji, chyba, że w sytuacji, gdy nie zostanie podpisana umowa pomiędzy ADO i kandydatem obie strony wspólnie ustalą, że ADO w celu podjęcia działań przed zawarciem umowy pomiędzy ADO a kandydatem na pracownika ma zachować dane do kolejnej akcji rekrutacyjnej na stanowisko, na które może interesować kandydata. Kandydaci mają prawo do żądania od ADO dostępu do danych osobowych które ich dotyczą, sprostowania danych, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania i przenoszenia danych. Mają również prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego. Zasadność zbierania danych kandydatów na pracowników wynika z Rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 28 maja 1996 r. w sprawie zakresu prowadzenia przez pracodawców dokumentacji w sprawach związanych ze stosunkiem pracy oraz sposobu prowadzenia akt osobowych pracownika z późniejszymi zmianami. ADO nie poddaje danych kandydatów na pracowników zautomatyzowanemu podejmowaniu decyzji w tym profilowaniu, które mogłoby wywoływać wobec nich skutki prawne lub istotnie na nich wpływać. Film Hotel Sp. z o.o. informuje, że wdrożyła Procedurę zgłaszania wewnętrznych naruszeń prawa oraz podejmowania działań następczych. Treść Procedury dostępna jest pod adresem Uprzejmie informujemy, że skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.