Szef / Szefowa kuchni

Szef / Szefowa kuchni

Miejsce pracy: Warszawa

Twój zakres obowiązków

• Restauracja na Mokotowie Pół na Puł z kuchnią sharingową poszukuje osoby na stanowisko Szefa Kuchni
• Szef kuchni odpowiada za organizację pracy całego zespołu kuchni: motywuje i zarządza podległym zespołem, planuje grafik pracy, dba o przestrzeganie zasad BHP oraz sanepidu
• Odpowiada za jakość serwowanych posiłków: dba o wygląd oraz tworzenie kart menu jak i szkolenia personelu w zakresie menu, zasad przestrzegania HACCP
• Odpowiada za stany magazynowe, wyposażenie oraz inwentaryzację i food cost – marża wycenianych posiłków według polityki firmy
• Nawiązuje współpracę z istniejącymi/nowymi dostawcami – ma wpływ na ich wybór oraz możliwość negocjacji warunków współpracy oraz optymalizacji kosztów
• Buduje wspólnie z działem sprzedaży ofertę gastronomiczną dopasowaną do potrzeb naszego klienta
• Układa nową kartę , proponuje nowe dania oraz oblicza foodcost i przygotowuje receptury
• Dba o powierzone mienie, ład i porządek w miejscu pracy
• Zgłasza wszelkie uszkodzenia i problemy techniczne właścicielowi
• Przygotowuje dwa razy w miesiącu inwentaryzację z wykorzystaniem aplikacji No Spoilers
• Dostarcza precyzyjne receptury na wszystkie dania do firmy analizującej wyniki inwentaryzacji
• dostarcza terminowo wszystkie faktury zakupowe zarówno do firmy analizującej wyniki inwentaryzacji oraz do księgowości
• Bierze aktywny udział dwa razy w miesiącu w spotkaniach z firmą analizującą inwentaryzację, omawia wyniki sprzedażowe i na ich podstawie proponuje zmiany w menu
• Rozwija sprzedaż z dowozem z wykorzystaniem aplikacji umożliwiających zamawianie jedzenia
• Bierze aktywny udział w rozwijaniu oferty cateringowej i pozyskiwaniu nowych klientów
• Śledzi aktualne trendy kulinarne, analizuje ofertę restauracji działających w Warszawie i omawia wnioski z właścicielami

Nasze wymagania

• przynajmniej roczne doświadczenie na stanowisku szefa kuchni
• wysoka kultura osobista
• sumienność ,punktualność i uczciwość
• umiejętność współpracy w zespole
• biegła znajomość języka polskiego w mowie i piśmie
• aktualna książeczka sanepidowska lub badania
• doświadczenie w restauracji z bogatą ofertą śniadaniową
• doświadczenie w prowadzeniu inwentaryzacji z wykorzystaniem aplikacji lub komputera
• samodzielność i odpowiedzialność
• umiejętności analityczne

To oferujemy

• Umowa zlecenie lub B2B
• Stabilne stanowisko pracy
• Długoterminowa umowa

Klikając w przycisk „Aplikuj” lub w inny sposób wysyłając zgłoszenie rekrutacyjne, zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez FUNDACJA ROZWOJU KINEMATOGRAFII z siedzibą w: Czerniakowska 73/79, 00-718 Warszawa (Pracodawca), jako administratora danych osobowych w celu przeprowadzenia rekrutacji na stanowisko wskazane w ogłoszeniu.
Twoje dane osobowe będą przetwarzane w oparciu o następujące podstawy prawne: (a) aby podjąć działania na Twoje żądanie przed zawarciem umowy (np. informacje o oczekiwanym wynagrodzeniu i dostępności do rozpoczęcia pracy); (b) w oparciu o nasz prawnie uzasadniony interes (np. imię, nazwisko, data urodzenia, dane kontaktowe, wykształcenie, kwalifikacje zawodowe, przebieg dotychczasowego zatrudnienia); c) w oparciu o Twoją zgodę, która wyrażona jest poprzez przeslanie dokumentów aplikacyjnych zawierających takie informacje jak np. wizerunek czy zainteresowania. Podanie wszystkich danych osobowych, o których mowa powyżej jest dobrowolne, natomiast dane wymienione w lit. a) i b) są niezbędne do wzięcia udziału w rekrutacji. Niepodanie danych skutkuje brakiem możliwości rozpatrzenia kandydatury. Podanie pozostałych danych jest dobrowolne, ale może pomóc w sprawnym przeprowadzeniu procesu rekrutacji. Masz prawo żądać dostępu do Twoich danych (w tym uzyskania ich kopii), sprostowania danych, ich usunięcia, ograniczenia przetwarzania, przeniesienia, jak również wniesienia sprzeciwu wobec ich przetwarzania. Masz także prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Twoje dane osobowe mogą zostać przekazane dostawcom usługi publikacji ogłoszeń o pracę, dostawcom systemów do zarządzania rekrutacjami, dostawcom usług IT (hosting), dostawcom systemów informatycznych. Podane przez Ciebie dane osobowe nie będą wykorzystywane w celu profilowania albo podejmowania decyzji w sposób zautomatyzowany. Twoje dane osobowe będą przetwarzane przez okres 1 roku, chyba, że wyraziłeś odrębną zgodę na wykorzystanie Twoich danych osobowych w przyszłych rekrutacjach. W celu realizacji praw lub w przypadku jakichkolwiek pytań związanych z przetwarzaniem Twoich danych osobowych skontaktuj się z nami pod adresem: Wyświetl e-mail na pracuj.pl.