Kierownik Sali (k/m)
Zakres obowiązków
Organizowanie, koordynowanie i nadzorowanie pracy podległego personelu, w tym planowanie grafików i czasu pracy.
Organizowanie pracy zespołu kelnerskiego oraz przydzielanie pracownikom stanowisk i rewirów.
Nadzorowanie przygotowania sali, bufetu i zaplecza do obsługi gości oraz dbałość o ich estetykę i właściwe wyposażenie.
Sprawowanie bezpośredniego nadzoru nad obsługą gości indywidualnych, grup oraz imprez zorganizowanych.
Dbanie o wysoki standard obsługi, reagowanie na uwagi i reklamacje gości oraz podejmowanie działań w celu ich właściwego rozwiązania.
Nadzorowanie znajomości przez personel oferty gastronomicznej, menu i dań dnia.
Nadzorowanie prawidłowości przyjmowania i zamykania rachunków oraz rozliczania gotówki i innych form płatności.
Kontrolowanie sprzedaży oraz prawidłowości rozliczania produktów, w szczególności napojów alkoholowych.
Nadzorowanie pracy bufetu oraz współpraca z kuchnią w zakresie jakości, estetyki i prawidłowego wydawania potraw.
Nadzorowanie realizacji usług room service oraz innych usług gastronomicznych.
Dbanie o bezpieczeństwo gości i pracowników oraz reagowanie na sytuacje mogące zagrażać ich bezpieczeństwu lub dobremu imieniu Hotelu.
Zgłaszanie przełożonym usterek technicznych oraz nadzorowanie gotowości sali, wyposażenia i urządzeń do świadczenia usług.
Współpraca z recepcją, kuchnią, ochroną i pozostałymi działami Hotelu w zakresie prawidłowej obsługi gości.
Monitorowanie jakości świadczonych usług, efektywności pracy podległego personelu oraz podejmowanie działań usprawniających.
Znajomość i stosowanie systemów oraz oprogramowania wykorzystywanego w gastronomii.
Przestrzeganie procedur HACCP, przepisów sanitarnych, BHP i p.poż. oraz regulaminów i standardów obowiązujących w Hotelu.
Wymagania
Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii lub na stanowisku związanym z obsługą gości,
Znajomość zasad profesjonalnej obsługi klienta i standardów gastronomicznych,
Umiejętność organizowania i koordynowania pracy zespołu,
Znajomość zasad rozliczania sprzedaży i obsługi systemów gastronomicznych,
Znajomość zasad HACCP, BHP, p.poż. i przepisów sanitarnych,
Umiejętność rozwiązywania problemów oraz reagowania na reklamacje i sytuacje trudne,
Bardzo dobra organizacja pracy, samodzielność i odpowiedzialność,
Komunikatywność i umiejętność budowania dobrej współpracy z zespołem,
Dyspozycyjność i gotowość do pracy zmianowej,
Dbałość o profesjonalny wizerunek własny i Hotelu.