Sous chef restauracja polska Centrum

Do nowo otwartej restauracji w centrum Warszawy, tworzącej autorską interpretację współczesnej kuchni polskiej, poszukujemy osoby na stanowisko:

SOUS CHEF

Szukamy kucharza z pasją, który nie tylko doskonale odnajduje się w codziennej pracy operacyjnej, ale również chce współtworzyć miejsce oparte na jakości, rzemiośle i szacunku do produktu.

Twoje zadania:

- wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu zespołem,

- nadzór nad wydawaniem dań i utrzymaniem standardów jakości,

- organizacja pracy kuchni podczas serwisu,

- kontrola jakości surowców oraz gospodarki magazynowej,

- dbanie o powtarzalność receptur i food cost,

- szkolenie oraz rozwój młodszych członków zespołu,

- współtworzenie nowych dań i sezonowych wkładek menu,

- przestrzeganie zasad HACCP i standardów bezpieczeństwa żywności.

Oczekujemy:

- minimum 3-letniego doświadczenia na stanowisku Sous Chefa lub samodzielnego kucharza prowadzącego zmianę,

- umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy pod presją czasu,

- znajomości nowoczesnych technik kulinarnych,

- wysokiej kultury pracy i odpowiedzialności,

- dbałości o detale oraz estetykę wydawanych dań,

- umiejętności pracy z produktem sezonowym i lokalnym,

- zaangażowania oraz chęci rozwoju.

Oferujemy:

- stabilne zatrudnienie w oparciu o wybraną formę współpracy,

- atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia,

- realny wpływ na rozwój menu i kierunek kulinarny restauracji,

- pracę na wysokiej jakości produktach od sprawdzonych dostawców,

- możliwość rozwoju zawodowego i awansu,

- partnerską atmosferę opartą na wzajemnym szacunku,

- udział w tworzeniu jednego z ciekawszych projektów gastronomicznych w Warszawie.

Jeżeli kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu jest Ci bliska, a profesjonalizm, organizacja i jakość są dla Ciebie równie ważne jak kreatywność – wyślij swoje CV.

Czekamy na osoby, które chcą współtworzyć coś więcej niż kolejną restaurację.