Kierownik / Kierowniczka gastronomii

Kierownik / Kierowniczka gastronomii

Miejsce pracy: Opalenica

Twój zakres obowiązków

To stanowisko dla osoby, która lubi mieć kontrolę i widzieć efekty swoich decyzji.

Będziesz odpowiadać za:

- zarządzanie operacyjne restauracją

- analizę i kontrolę food costu (we współpracy z Szefem Kuchni)

- optymalizację kosztów i negocjacje z dostawcami

- zarządzanie zespołem – od rekrutacji po grafiki

- nadzór nad logistyką dowozów

- raportowanie wyników (POS + Excel)

Nasze wymagania

• ma min. 3 lata doświadczenia managerskiego w gastronomii
• rozumie liczby i potrafi pracować z Excelem
• potrafi zarządzać zespołem i budować autorytet
• działa samodzielnie i widzi problemy zanim staną się kosztami
• zna systemy POS i potrafi wyciągać z nich wnioski biznesowe
• doświadczenie w bankietach - duży atut.

To oferujemy

• wynagrodzenie, które rośnie razem z wynikami (realny system premiowy)
• dużą autonomię i wpływ na decyzje biznesowe
• wsparcie właściciela i przestrzeń na wdrażanie własnych rozwiązań
• stabilny, rozwijający się biznes z ugruntowaną pozycją

O nas

Dołącz do miejsca, gdzie liczby spotykają się z gastronomią

Szukamy osoby, która potrafi spojrzeć na restaurację jak na dobrze działający biznes – z uwzględnieniem marży, kosztów i realnego wpływu na wynik finansowy. To stanowisko dla osoby, która chce mieć realny wpływ na wynik finansowy biznesu – nie tylko zarządzać operacyjnie.

Działamy na wielu frontach: od uwielbianej przez gości restauracji z mocnym delivery, po eventy w eleganckiej sali bankietowej. Tworzymy ponad 20-osobowy zespół, w którym zawsze masz na kogo liczyć.

Teraz wchodzimy na kolejny poziom – i potrzebujemy kogoś, kto przejmie operacje, uporządkuje liczby i zwiększy rentowność.