Kierownik kuchni (k/m) żywienie zbiorowe

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

• koordynacja pracy kuchni i bufetu


• kierowanie, nadzór i koordynacja pracy personelu


• ustalanie grafików pracy


• analiza wskaźników food cost, minimalizacja marnowania żywności, negocjacje z dostawcami i kalkulacja cen porcji


• zamawianie towaru u dostawców, kontakt z kontrahentami


• współpraca z zarządem firmy


• wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych


• nadzór nad przeprowadzaniem inwentaryzacji, kontrola stanów magazynowych


• prowadzenie gospodarki magazynowej (wprowadzanie dokumentów dostaw, rozliczanie produkcji)

WYMAGANIA

• minimum 3-letnie doświadczenie w pracy w żywieniu zbiorowym


• znajomość norm ISO, HACCP


• umiejętność obsługi komputera (MS Office)


• prawo jazdy kat. B


• umiejętności organizacyjne i interpersonalne


• wysoka kultura osobista


• Mile widziane wykształcenie wyższe, preferowane w kierunku gastronomicznym, technologia żywienia, technologia produkcji, dietetyk. 

OFERUJEMY

• pracę w firmie o stabilnej pozycji na rynku


• umowę o pracę


• praca stacjonarna


• szkolenia


• możliwość rozwoju osobistego


• wsparcie pracowników centrali