Kucharz/kucharka oraz pomocnik/pomocniczka kuchni - Polana (kuchnia wegetariańska/wegańska, praca całoroczna, system zmianowy)

To nie jest standardowa praca kucharza w restauracji. Gotujemy wyłącznie wegetariańsko, zawsze z opcją wegańską. Polana to ośrodek pod Warszawą, gdzie gościmy obozy dla dzieci i młodzieży, warsztaty dla dorosłych i integracje firmowe — a kuchnia jest miejscem, gdzie często to goście gotują , nie tylko Wy. Szukamy osoby, która potrafi zarówno ugotować dla dużej grupy, jak i oddać nóż w ręce nastolatków i poprowadzić ich przez ten proces. Nie szukamy kogoś, kto czeka na gotowe procedury i instrukcje — cały czas budujemy systemy zakupów, dostaw i organizacji kuchni, i chcemy, żeby osoba na tym stanowisku współtworzyła je z nami. Jeśli szukasz pracy z jasną hierarchią, stałym grafikiem i przewidywalnością od pierwszego dnia — to raczej nie będzie dobre miejsce. Jeśli lubisz łączyć gotowanie z pracą z ludźmi i tworzeniem czegoś od podstaw — może być to dla Ciebie.

Zakres obowiązków:

• Prowadzenie procesu gotowania z grupami (dzieci, młodzież, dorośli) — oddawanie odpowiedzialności i facylitacja, nie tylko nadzór

• Przygotowywanie posiłków dla grup 30-100+ osób, gdy gotujecie samodzielnie (np. na warsztatach czy integracjach)

• Planowanie menu, zakupy, zarządzanie zapasami

• Przestrzeganie standardów kuchni: wegetariańska/wegańska, baza bezglutenowa (gluten jako opcja), prosta, zdrowa, kids-friendly, sezonowa, zero waste

Wymagania:

• Łatwość w nawiązywaniu kontaktu i pracy z ludźmi, szczególnie z dziećmi i młodzieżą

• Elastyczność i spokój wobec zmiennych warunków oraz brak sztywnych procedur

• Samodzielność i otwartość na pracę zespołową z osobami w różnym wieku

• Doświadczenie w gotowaniu dla większych grup

• Znajomość zasad HACCP i gotowość do pracy zgodnie z procedurami obowiązującymi w naszej kuchni

• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne (tzw. książeczka sanepidowska) lub gotowość, by je wyrobić przed startem pracy

• Gotowość do pracy w systemie zmianowym

Oferujemy:

• Wynagrodzenie: 500 zł netto/dzień (kucharz) / 350 zł netto/dzień (pomocnik kucharza)

• Umowa zlecenie

• Zakwaterowanie i pełne wyżywienie na czas pracy

• Praca całoroczna, system zmianowy - tydzień lub dwa tygodnie pracy, potem przerwa

Jeśli czujesz, że to praca dla Ciebie – zadzwoń pod numer: tel: +48**********06