Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni

Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Krynica-Zdrój

Twój zakres obowiązków

• Zarządzanie kuchnią hotelową oraz współpraca z kadrą zarządzającą hotelu.
• Zarządzanie podległym zespołem w zakresie prawidłowości przygotowywania potraw, wydajności, ekonomicznego wykorzystania produktów.
• Nadzór i kontrola towaru (żywności) pod względem ilościowym oraz jakościowym w hotelowym magazynie żywności.
• Nadzór i kontrola przygotowywanych dań z najwyższą starannością, zgodnie ze sztuką kulinarną, recepturami i standardami przyjętymi w hotelu, a także zgodnie z indywidualnym zamówieniem każdego Gościa.
• Nadzór i kontrola prawidłowego magazynowania żywności i korzystania przydzielonego sprzętu.
• Szkolenie stanowiskowe i regularne dokształcanie podległego personelu.
• Dbałość o przestrzeganie i właściwe stosowanie obowiązujących zasad/przepisów BHP, ppoż., Sanepid-u oraz obowiązującymi normami w zakresie HACCP, przestrzegania przepisów/procedur obowiązujących w produkcji gastronomicznej oraz punktach gastronomicznych (w tym technologicznych i kosztowych).
• Dbałość o utrzymanie właściwego poziomu kosztu surowca (Food Cost).
• Tworzenie ofert kulinarnych zgodnie z zamówieniami gości i wydarzeniami organizowanymi w hotelu / restauracji hotelowej oraz w ramach cateringu hotelowego.

Nasze wymagania

• Wykształcenie minimum średnie.
• Ukończona szkoła gastronomiczna o profilu Kucharz – będzie dodatkowym atutem.
• Minimum 2 lata doświadczenia na podobnym stanowisku.
• Wysoka kultura osobista i pozytywne nastawienie.
• Dyspozycyjność.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Atrakcyjne wynagrodzenie oraz system premiowy oparty o premie miesięczne oraz kwartalne.
• Możliwość zakwaterowania.
• System szkoleń i programów rozwojowych w ramach Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy.
• Pakiet świadczeń socjalnych i motywacyjnych, w tym możliwość nauki języków obcych metodą online, sponsorowane ubezpieczenie na życie oraz pakiet medyczny, system kafeteryjny.
• Preferencyjne stawki pracownicze na pobyty w hotelach i obiektach należących do Grupy Kapitałowej PHH.
• Pracę w stabilnej i prestiżowej Spółce, będącej częścią Grupy Kapitałowej, która zajmuje drugie miejsce pod względem wielkości w polskim sektorze hotelarskim.

Benefity

• dofinansowanie zajęć sportowych
• dofinansowanie nauki języków
• ubezpieczenie na życie
• zniżki na firmowe produkty i usługi
• system kafeteryjny
• obiady pracownicze
• PPK

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV za pomocą przycisku: Aplikuj.

Uprzejmie informujemy, że skontaktujemy się tylko z wybranymi kandydatami.

Pozostałym osobom dziękujemy za zainteresowanie naszą ofertą.

Polski Holding Hotelowy sp. z o.o.

Hotel Krynica**** położony jest w Krynicy Zdroju, na zielonym zboczu Góry Krzyżowej. Obiekt dysponuje 288 miejscami noclegowymi w 148 pokojach o zróżnicowanym standardzie. Z okien pokoi podziwiać można urokliwą panoramę ponad 200-letniego uzdrowiska lub imponującą Górę Krzyżową.

Wszystkie informacje o przetwarzaniu danych osobowych w tej rekrutacji znajdziesz w formularzu aplikacyjnym, po kliknięciu w przycisk "Aplikuj Teraz".