Szef / Szefowa kuchni

Szef / Szefowa kuchni

Miejsce pracy: Cedzyna (pow. kielecki)

Twój zakres obowiązków

• zarządzanie pracą kuchni oraz zespołem gastronomii,
• organizacja produkcji dań restauracyjnych i bankietowych,
• tworzenie i aktualizacja menu,
• kontrola jakości, estetyki i powtarzalności potraw,
• nadzór nad food costem, magazynem oraz gospodarką surowcową,
• kontrola standardów HACCP, GHP i GMP,
• organizacja pracy podczas wesel, konferencji, imprez okolicznościowych i cateringu,
• współpraca z działem sprzedaży, marketingiem oraz obsługą sali,
• szkolenie i rozwój personelu kuchni,
• optymalizacja kosztów oraz wdrażanie usprawnień organizacyjnych.

Nasze wymagania

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,
• umiejętność zarządzania zespołem,
• dobra organizacja pracy i odporność na pracę pod presją czasu,
• znajomość standardów HACCP,
• kreatywność i zaangażowanie,
• dyspozycyjność i odpowiedzialność.

To oferujemy

• możliwość zakwaterowania,
• stabilne zatrudnienie,
• możliwość realnego wpływu na rozwój gastronomii hotelowej,
• pracę w dynamicznym obiekcie hotelowo-restauracyjnym,
• udział w realizacji dużych eventów i imprez okolicznościowych,
• możliwość wdrażania własnych pomysłów i autorskich propozycji menu,
• atrakcyjne warunki współpracy ustalane indywidualnie.