Manager Gastronomii & Sprzedaży (m/k)

Manager Gastronomii & Sprzedaży (m/k)

Miejsce pracy: Szczecin

Twój zakres obowiązków

• Zarządzanie zespołem gastronomicznym: rekrutacja, szkolenie, motywowanie oraz ocenianie pracowników.
• Planowanie i nadzorowanie harmonogramów pracy, zapewnianie adekwatnego obsadzenia zmian oraz kontrola nadgodzin.
• Opracowywanie i wdrażanie standardów obsługi klienta oraz procedur gastronomicznych.
• Nadzór nad przygotowywaniem menu, współpraca z szefem kuchni przy tworzeniu ofert i promocji kulinarnych.
• Kontrola jakości serwowanych potraw i napojów oraz dbanie o estetykę i prezentację dań.
• Zarządzanie sprzedażą: monitorowanie wyników, analiza trendów i wdrażanie działań zwiększających przychody.
• Tworzenie i realizacja strategii marketingowych i promocyjnych (akcje specjalne, eventy, współpraca z partnerami).
• Zarządzanie kosztami operacyjnymi: kontrola budżetu, analiza marż, optymalizacja kosztów żywności i pracy.
• Nadzór nad zamówieniami i relacjami z dostawcami, negocjowanie warunków zakupów i kontrola stanów magazynowych.
• Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP, prowadzenie dokumentacji i kontroli higieny.
• Monitorowanie opinii klientów, rozwiązywanie reklamacji i wdrażanie usprawnień na podstawie feedbacku.
• Współpraca z działami finansów i księgowości w zakresie raportowania wyników i kontrolingu.
• Koordynacja organizacji wydarzeń okolicznościowych i obsługi cateringowej.
• Wdrażanie systemów sprzedażowych i technologii wspierających obsługę klienta oraz analizę wyników.
• Raportowanie wyników sprzedażowych i operacyjnych do zarządu oraz proponowanie działań korygujących.

Nasze wymagania

• doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, cateringiem lub pokrewnym obszarem,
• doświadczenie w aktywnej sprzedaży usług,
• znajomość zasad funkcjonowania gastronomii i food cost,
• umiejętność budowania relacji biznesowych,
• doświadczenie w prowadzeniu negocjacji handlowych,
• umiejętność organizacji pracy zespołu,
• samodzielność i dobra organizacja pracy,
• orientacja na realizację celów finansowych i sprzedażowych.

Mile widziane

• doświadczenie w organizacji eventów,
• znajomość systemów CRM,
• doświadczenie w zarządzaniu cateringiem.

To oferujemy

• stabilne zatrudnienie,
• atrakcyjne wynagrodzenie podstawowe oraz system premiowy,
• realny wpływ na rozwój gastronomii i działalności cateringowej,
• możliwość wdrażania własnych pomysłów i nowych rozwiązań,
• pracę w dynamicznym środowisku,
• możliwość rozwoju zawodowego.

Benefity

• elastyczny czas pracy

O stanowisku

Poszukujemy osoby, która będzie odpowiadać za zarządzanie Restauracją Sferyczną oraz działalnością cateringową, a jednocześnie aktywnie rozwijać sprzedaż usług gastronomicznych i budować relacje z klientami biznesowymi.