Kucharz / Zastępca Szefa Kuchni - Restauracja Zamkowy Młyn

Miejsce pracy: Restauracja Zamkowy Młyn, Krapkowice, woj. opolskie

Stanowisko: Kucharz / Kucharka / Zastępca Szefa Kuchni

Restauracja Zamkowy Młyn w sercu Krapkowic poszerza swój zespół kuchni. Szukamy osoby, która nie tylko dobrze gotuje, ale też chce się rozwijać, brać większą odpowiedzialność za organizację pracy kuchni i w przyszłości objąć funkcję Zastępcy Szefa Kuchni lub jeżelimasz doświadczenie, to przejmiesz stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni od razu.

Specjalizujemy się w kuchni BBQ & Grill – serwujemy autentyczne żeberka BBQ, sezonowane steki z grilla opalanego węglem drzewnym, dania à la carte, menu sezonowe oraz ofertę na eventy i przyjęcia okolicznościowe. Łączymy też klasyczne polskie smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania - elementy fine diningu.

Zobacz, jak pracujemy i co tworzymy: facebook.com/ZamkowyMlyn/

Twój zakres obowiązków

Na stanowisku kucharza / kucharki:

• bieżące przygotowywanie dań z karty à la carte z dbałością o jakość, smak i estetykę,

• przygotowywanie dań zgodnie ze standardami restauracji,

• udział w realizacji menu na imprezy okolicznościowe, przyjęcia i eventy,

• przygotowywanie produktów do serwisu,

• dbanie o czystość, porządek i higienę stanowiska pracy,

• przestrzeganie zasad HACCP i procedur obowiązujących w kuchni,

• współpraca z zespołem kuchni i sali.

Dodatkowo, przy stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni lub ścieżce awansu:

• wspieranie Szefa Kuchni w codziennej organizacji pracy kuchni,

• koordynowanie pracy zespołu podczas zmiany,

• kontrola jakości wydawanych dań,

• pilnowanie standardów receptur, gramatur i sposobu podania,

• pomoc w planowaniu produkcji, zamówień i stanów magazynowych,

• nadzór nad prawidłowym przechowywaniem produktów,

• ograniczanie strat i dbanie o racjonalne gospodarowanie surowcem,

• wdrażanie nowych pracowników i wspieranie mniej doświadczonych członków zespołu,

• udział w tworzeniu nowych dań, sezonowych wkładek i menu eventowego,

• zastępowanie Szefa Kuchni podczas jego nieobecności.

Nasze oczekiwania

• doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza, najlepiej w restauracji à la carte,

• bardzo dobra organizacja pracy,

• odpowiedzialność i samodzielność,

• umiejętność pracy pod presją czasu,

• dbałość o smak, estetykę i powtarzalność dań,

• pozytywne nastawienie i umiejętność pracy w zespole,

• chęć rozwoju zawodowego,

• gotowość do przejęcia większej odpowiedzialności w kuchni,

• aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Mile widziane:

• doświadczenie w kuchni BBQ, grill, steki lub kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu,

• doświadczenie w prowadzeniu zmiany [jeżeli aplikujesz na v-ce szefa]

• umiejętność planowania zamówień i pracy zespołu, [jeżeli aplikujesz na v-ce szefa]

• doświadczenie przy większych imprezach, weselach, eventach lub bankietach [jeżeli aplikujesz na v-ce szefa]

To oferujemy

• stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub inną preferowaną formę współpracy,

• atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do umiejętności, doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,

• możliwość awansu na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni , [jeżeli przychodzisz jako kucharz z ambicjami]

• pracę z dobrą jakością produktu: steki, BBQ, sezonowe składniki, kuchnia nowoczesna,

• elastyczny grafik,

• możliwość rozwoju zawodowego i udziału w szkoleniach,

• pracę w zgranym zespole

• prywatne ubezpieczenie zdrowotne po 3 miesiącach pracy

• posiłek pracowniczy, napoje itp

Kogo szukamy?

Szukamy osoby, która może być dziś bardzo dobrym kucharzem, ale za chwilę będzie gotowa przejąć większą odpowiedzialność.

Nie musisz od razu być Zastępcą Szefa Kuchni. Ważne, żebyś miał/a ambicję, solidny warsztat, odpowiedzialność i chęć rozwoju. Jeżeli potrafisz nie tylko dobrze gotować, ale też myślisz organizacyjnie i chcesz mieć wpływ na pracę kuchni - to może być miejsce dla Ciebie.

Zainteresowany/a?

Czekamy na Twoje CV lub krótką informację o sobie. Aplikację możesz przesłać przez wiadomość do niniejszego ogłoszenia.

Chętnie odpowiemy na pytania i zaprosimy Cię na rozmowę.

Dołącz do Zamkowego Młyna i współtwórz z nami jedno z ciekawszych miejsc na kulinarnej mapie Opolszczyzny.