Szef Kuchni (K/M) - wsparcie w zakwaterowaniu

Szef Kuchni (K/M) – wsparcie w zakwaterowaniu

Miejsce pracy: Szklarska Poręba

Twój zakres obowiązków

• Szeroki zakres działań przygotowujących dział kuchni do otwarcia (faza pre-openingu) oraz zarządzanie bieżącą działalności kuchni po otwarciu
• Przygotowanie wysokiej jakości dań oraz dbanie o ich prezentację (Restauracja a’la carte, restauracja bufetowa, imprezy konferencyjne do 1000 osób)
• Zbudowanie i zarządzanie całym zespołem (szkolenia, delegowanie zadań, tworzenie harmonogramów itp.)
• Przygotowanie ofert gastronomicznych wraz z działem S&M i F&B
• Kontrolę i nadzór nad kosztami gastronomicznymi, dokonywanie kalkulacji food cost oraz w utrzymaniu wskaźników na odpowiednim poziomie
• Nadzór nad przygotowaniem co miesięcznych inwentaryzacji
• Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP.

Nasze wymagania

• Posiadasz minimum 3 lata doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni w hotelu sieciowym i/lub hotelu o wielkości min. 150 pokoi
• Wykształcenie kierunkowe gastronomiczne
• Posiadasz doświadczenie w przygotowaniu kuchni do otwarcia (faza pre-openingu)
• Potrafisz efektywnie zarządzać i rozwijać swój zespół oraz budować przyjazną atmosferę
• Gotowanie jest Twoją pasją
• Posiadasz bardzo dobrą znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu,
• Sporządzanie kalkulacji, kontrola kosztów i wskaźnika food cost jest Twoją silną stroną
• Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność
• Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia.

To oferujemy

• Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
• Możliwość zdobywania cennych doświadczeń w nowym resorcie (faza pre/post opening-u) należącym do polskiej grupy hotelowej - Górskie Resorty
• Dla kandydatów z odległych lokalizacji wsparcie w zakwaterowaniu
• Nowoczesną, dużą kuchnię rozlokowaną na jednym poziomie
• Zniżki pracownicze na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
• Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu
• Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony Dyrektora Generalnego
• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa.

Benefity

• zniżki na firmowe produkty i usługi
• spotkania integracyjne
• służbowy telefon do użytku prywatnego
• komputer do użytku prywatnego
• kawa / herbata
• napoje
• mieszkanie służbowe
• paczki świąteczne
• świętowanie urodzin
• inicjatywy dobroczynne
• Posiłki pracownicze

Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie aplikacji klikając w przycisk aplikowania.

Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.

The View Mountain I Grupa Górskie Resorty

Górskie Resorty to grupa obiektów, oferujących ponad 3000 pokoi i apartamentów w standardzie 4 i 5 gwiazdek w Szklarskiej Porębie, Karpaczu, Łomnicy, Świeradowie-Zdroju, Wiśle i Pobierowie. Nasze motto brzmi „Więcej niż hotele, dlatego dbamy o każdy aspekt wypoczynku. Z naszego doświadczenia wynika, że kluczem do sukcesu są pracownicy, dlatego oferujemy im duże możliwości rozwoju i pracę w przyjaznej atmosferze.

The View Mountain to nasz nowy resort położony w Szklarskiej Porębie. Otwarcie inwestycji planowane jest na styczeń 2026 roku. Resort oddaje do dyspozycji Gości blisko 400 komfortowych apartamentów i pokoi w części kategoryzowanej 4*, jedno z większych w regionie centrów konferencyjnych z możliwością organizacji eventów do 1000 osób, co będzie jednym z głównych elementów oferty obiektu, aquapark z basenem zewnętrznym, siłownię, kids club, restaurację oraz strefę gabinetów odnowy biologicznej.

Prosimy o zamieszczenie w cv klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w niniejszym dokumencie do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z Ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).