Szef Kuchni (K/M) w nowym resorcie The View Mountain (Szklarska Poręba)
Górskie Resorty to grupa obiektów, oferujących ponad 3000 pokoi i apartamentów w standardzie 4 i 5 gwiazdek w Szklarskiej Porębie, Karpaczu, Łomnicy, Świeradowie-Zdroju, Wiśle i Pobierowie. Nasze motto brzmi „Więcej niż hotele, dlatego dbamy o każdy aspekt wypoczynku. Z naszego doświadczenia wynika, że kluczem do sukcesu są pracownicy, dlatego oferujemy im duże możliwości rozwoju i pracę w przyjaznej atmosferze.
The View Mountain to nasz nowy resort położony w Szklarskiej Porębie. Otwarcie inwestycji planowane jest na grudzień 2026 roku. Resort oddaje do dyspozycji Gości blisko 400 komfortowych apartamentów i pokoi w części kategoryzowanej 4*, jedno z większych w regionie centrów konferencyjnych z możliwością organizacji eventów do 1000 osób, co będzie jednym z głównych elementów oferty obiektu, aquapark z basenem zewnętrznym, siłownię, kids club, restaurację oraz strefę gabinetów odnowy biologicznej.
W związku z powyższym zachęcamy do przesyłania aplikacji na stanowisko:
Szef Kuchni
Miejsce pracy: Szklarska Poręba
Jeśli chcesz odpowiadać za:
Szeroki zakres działań przygotowujących dział kuchni do otwarcia (faza pre-openingu) oraz zarządzanie bieżącą działalności kuchni po otwarciu
Przygotowanie wysokiej jakości dań oraz dbanie o ich prezentację (Restauracja a’la carte, restauracja bufetowa, imprezy konferencyjne)
Zbudowanie i zarządzanie całym zespołem (szkolenia, delegowanie zadań, tworzenie harmonogramów itp.)
Przygotowanie ofert gastronomicznych wraz z działem S&M i F&B
Kontrolę i nadzór nad kosztami gastronomicznymi, dokonywanie kalkulacji food cost oraz w utrzymaniu wskaźników na odpowiednim poziomie
Nadzór nad przygotowaniem co miesięcznych inwentaryzacji
Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP.
A przy tym spełniasz poniższe wymagania:
Posiadasz minimum 3 lata doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni w hotelu sieciowym i/lub hotelu o wielkości min. 150 pokoi
Wykształcenie kierunkowe gastronomiczne
Posiadasz doświadczenie w przygotowaniu kuchni do otwarcia (faza pre-openingu)
Potrafisz efektywnie zarządzać i rozwijać swój zespół oraz budować przyjazną atmosferę
Gotowanie jest Twoją pasją
Posiadasz bardzo dobrą znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu,
Sporządzanie kalkulacji, kontrola kosztów i wskaźnika food cost jest Twoją silną stroną
Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność
Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia.
My zaoferujemy Tobie:
Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
Możliwość zdobywania cennych doświadczeń w nowym resorcie (faza pre/post opening-u)
Dla kandydatów z odległych lokalizacji wsparcie w zakwaterowaniu i wyżywieniu
Zniżki pracownicze na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu
Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony Dyrektora Generalnego
Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku
Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa.
Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie aplikacji.
Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.
Informacje Prawne
Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w niniejszym dokumencie do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z Ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).