Szef kuchni (k/m)

Miejsce pracy: Elbląg

Twój zakres obowiązków

Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w punktach gastronomicznych hotelu oraz usług bankietowych i cateringowych
Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników działu
Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i standardami sieci
Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej
Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
Odpowiedzialność za food cost
Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów

Nasze wymagania

Wykształcenie gastronomiczne i wysokie umiejętności kulinarne
Udokumentowane doświadczenie na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany
Umiejętność zarządzania zespołem, w tym: motywowania zespołu, szkolenia nowych pracowników, kontroli i rozliczanie czasu pracy
Umiejętność przygotowania dużych imprez gastronomicznych oraz cateringów zewnętrznych
Znajomość najnowszych trendów oraz kreatywność
Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
Umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
Znajomość obsługi komputera, w szczególności: pakietu MS Office, programów magazynowych
Dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu
Sumienność, odpowiedzialność i zaangażowanie

To oferujemy

Pracę pełną wyzwań w profesjonalnym, ukierunkowanym na sukces zespole
Możliwość tworzenia wyjątkowego obiektu
Samodzielność w podejmowaniu decyzji
Możliwość zakwaterowania
Szeroki pakiet szkoleń
Możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się polskiej sieci hoteli
Stabilne warunki zatrudnienia
30% rabatu na gastronomię
30% rabatu na noclegi pracownicze we wszystkich hotelach sieci

Benefity

zniżki na firmowe produkty i usługi

FOCUS HOTELS S.A.

Czy wiedziałeś, że Focus Hotels S.A. to najszybciej rozwijająca się polska sieć hoteli oraz restauracji? Mamy 17 hoteli w Warszawie, Gdańsku, Lublinie, Szczecinie, Łodzi, Poznaniu, Elblągu, Bydgoszczy, Wrocławiu, Krakowie, Chorzowie i Sopocie.

Czy wiedziałeś, że jesteśmy częścią Grupy Kapitałowej IMMOBILE S.A., która inwestuje w branże o najlepszych perspektywach rozwoju oraz o najwyższej rentowności, takich jak przemysł, hotelarstwo, budownictwo, nieruchomości komercyjne oraz handel detaliczny?

Czy wiedziałeś, że w hotelach mamy ponad 400 zadowolonych pracowników, którzy każdego dnia dbają o najwyższą jakość serwowanych usług?

Wszystkie informacje o przetwarzaniu danych osobowych w tej rekrutacji znajdziesz w formularzu aplikacyjnym, po kliknięciu w przycisk "Aplikuj Teraz".